Tipps und Tricks
Länger Kauen
Gründliches, längeres Kauen ist – durch die langsamere Aufnahme der Nahrung und die bessere enzymatische Aufspaltung (längeres Einwirken des Speichels) – entscheidend für eine bessere Aufnahme der Nährstoffe.
Je mehr Zeit wir uns für das Essen nehmen, desto deutlicher sind auch die Sättigungssignale aus dem Darm. Wer langsam isst, wird also schneller satt. Durch die bessere Verwertung der Nährstoffe sind wir außerdem länger satt.
Die Folge: Wir essen weniger – und können so Kalorien sparen.